Entries by אספרסוטק

, ,

grinder block תקלת מטחנה

הודעת תקלה GRINDER BLOCK
המכונה מודיעה על תקלה grinder block  המשמעות המטחנה לא מסתובבת והקפה לא נטחן

האפשרויות לתקלה הן קפה שהתקשה ותקוע במעבר יש לנקות את המטחנה באמצעות שואב לאחר פירוק הסכין העליונה

אפשרות נוספת המיקרוסוויץ’ של הדלת שהקפה עובר דרכה לתוך יחידת החליטה אינו תקין והדלת אינה נפתחת כאשר המיקרוסוויץ נלחץ

ניתן לבדוק באמצעות TEST MODE של המכונה.

תיקון מכונת קפה אוטומטית סאקו סינטיה

מכונת קפה אוטומטית סאקו סינטיה הגיעה למעבדה כאשר אין אפשרות לקבל קפה ,המים לא זורמים ליציאת הקפה או התה.
בבדיקה נתגלה כי המים זורמים בחזרה למיכל המים ולכן יש צורך להחליף שסתום בטחון של המשאבה.(מסומן בחץ בתמונה מספר 2)
לאחר ההחלפה המים כבר לא חזרו למיכל המים אולם עדיין לא הגיעו ליציאת הקפה והיה צורך לאתר את הסיבה.
בבדיקה הסתבר שמים הגיעו לדוד הקפה בתמונה אך לא יצאו ממנו.
והדוד הוחלף.תמונה 3

, ,

תיקון מכונת קפה

תיקון מכונת קפה – שלב אחרי שלב אחד השרותים המרכזיים שאנו מעניקים במקצועיות רבה הוא שרות תיקון מכונות קפה. יש לנו מעל ל-12 שנות ניסיון והקפדה על שרות יעיל ואיכותי. תקלות ניתן למנוע ע”י שימוש נכון ותחזוקה של מכונת הקפה בין אם מדובר במכונת קפה בבית או במשרד. להלן תהליך הניקוי שאנו מבצעים כאשר הלקוח מתלונן […]

,

La Pavoni – לה פבוני

לה פאבוני – מכונות קפה חברת לה פאבוני, יצרנית מכונות קפה בעלת שם עולמי,  נוסדה ב- 1905 בחנות קטנה במילנו איטליה, ע”י דיסודריו  פאבוני. המצאתו הראשונה נרשמה ב- 19 ספטמבר  1903, למכונת האספרסו, הראשונה בעולם אשר נקראה . Ideale זו הייתה מכונה אנכית עם דוד אשר שמר על לחץ קבוע ע”י חשמל או גז והיה לה […]

טריאסט בירת הקפה האיטלקי

טריאסטה היא עיר נמל בצפון-מזרח איטליה, על גבול סלובניה, המשמשת כבירת המחוז האוטונומי פריולי-ונציה ג’וליה מאז 1963, וכבירת נפת טריאסטה. אוכלוסיית העיר מונה כ- 210,000 תושבים. לטריאסטה עבר מפואר כעיר נמל וכמרכז מסחרי וכלכלי באזורה, והיא שימשה כנמל העיקרי של אוסטריה משך מאות שנים. במהלך מאתיים השנים האחרונות של השלטון האוסטרי, החזיק הנמל במעמד של […]

, , ,

סוגי קפה

סוגי קפה ואופן הכנתם הבסיס לרוב סוגי הקפה: 1 מנת קפה על 30 מ”ל מים ומעל מעין “כתר” בצבע חום דבש המכונה CREMA (קרמה)  קפוצ’ינו  קפה אספרסו     שילוב של 1 מנת אספרסו עם 2/3 חלב מוקצף (במרקם קטיפתי) בספל קפוצ’ינו גדול. הקרמה מכתרת את הקצף במעגל. מוגש עם קמצוץ אבקת שוקולד או קינמון.  ידוע […]

ציורי חלב בקפה Latte Art

נהוג להגיש קפה הפוך כאשר החלב המוקצף מעוטר בדוגמאות שונות. כל בריסטה (מוזג קפה) יודע לצייר דוגמאות אלו.       בסרטון הבא מדגים הבריסטה לושה כיצד הוא מצייר “לב” : https://www.youtube.com/watch?v=YZpNxyRYggU   בסרטון הבא מדגים הבריסטה לושה כיצד הוא מצייר “עלה”ו”פרח”: https://www.youtube.com/watch?v=gSGs5qMRMX0&index=23&list=UUpNCQw4K3hxT4fxKfEZcawQ בסרטון הבא מדגים הבריסטה לושה כיצד הוא מצייר “ראש של דוב”: https://www.youtube.com/watch?v=0vLW2rolmoQ

תהליך הפקת הקפה במכונת הקפה

בתהליך הפקת האספרסו למכונת הקפה תפקיד חשוב מאוד . מכונת הקפה נולדה מהצורך לקבל במהירות במנה אחת את כל הפרופרופרציות הדרושות , בקצרה זו מערכת מיצוי דרך מים זרם מים חמים כ-90 מעלות תחת לחץ של 9 אטמוספירות .בשל כך מקבלים בכוס לא רק חומרים מסיסים הנמצאים בקפה אלא גם לא מסיסים כמו שומנים טבעיים […]