אספרסו

הבסיס לרוב משקאות הקפה. 1 מנת קפה על 30 מ"ל מים. ומעל מעין "כתר" בצבע חום דבש המכונה CREMA (קרמה)
ידוע גם כ"קצר".

קַפּוּצִ'ינוֹ

שילוב של 1 מנת אספרסו עם 2/3 חלב מוקצף (במרקם קטיפתי) בספל קפוצ'ינו גדול. הקרמה מכתרת את הקצף במעגל. מוגש עם קמצוץ אבקת שוקולד או קינמון.

קפה לַאטֶה

1 מנת אספרסו מעורבבת עם חלב סמיך פושר ומעל 10 מ"מ של קצף חלב מוגש בכוס זכוכית בטמפרטורה שמאפשרת לגמוע אותו בתוך שתי דקות מההגשה.

מַקֵאַטוׁ

1 מנת אספרסו עם נגיעה של חלב חם או קר ובמרכז קצף חלב. מוגש קצר או ארוך (30 מ"ל או 60 מ"ל מים).
באיטלקית מקיאטו פירושו: מוכתם.

ריסטְרֶטו

1 מנת אספרסו על 15 מ"ל מים. קפה "קצר מאוד".
קפה איטלקי אמיתי

ארוך

ספל קפוצ'ינו גדול עם 2/3 מים חמים מעליהם צף 30 מ"ל של אספרסו עם מנת קפה כפולה.
ידוע גם כ"אמריקני".

לָבַן

מנת אספרסו מוגשת בספל עם 2/3 חלב חם ומעל 5 מ"מ של קצף חלב סמיך. הקרמה מכתרת את הקצף.
נפוץ באוסטרליה

מוקה

1 מנת אספרסו עם כפית של שוקולד לשתיה איכותי מעורבב עם חלב פושר ומעל קמצוץ של אבקת שוקולד. מוגש בספל או כוס זכוכית.